ERDBEER – CASCHEW – DESSERT IM GLAS vegan und ohne raffinierten Zucker
Dieses leichte und erfrischende Dessert ist perfekt für warme Tage. Seine cremige Textur und der fruchtige Geschmack erinnern an köstliches Erdbeereis, während die feine, nussige Note dezent an einen Cheesecake erinnert.
Die natürliche Süße der Datteln, kombiniert mit der Frische der Erdbeeren und der samtigen Cashewcreme, macht dieses Dessert zu einer unwiderstehlichen Wahl, wenn man sich etwas Besonderes wünscht. Es eignet sich auch hervorragend für besondere Anlässe, da es optisch sehr ansprechend ist.
ERDBEER – CASCHEW – DESSERT IM GLAS vegan und ohne raffinierten Zucker
ZUTATEN:
Für den Boden:
150 g Datteln
Saft von 1/2 Zitrone
150 g Cashewkerne
Für die Füllung:
250 g Erdbeeren
3 EL Ahornsirup
250 g Kokosjoghurt
200 g Cashewkerne
Zum Bestreuen:
Gemahlene Cashewkerne
ZUBEREITUNG:
1. Datteln, Zitronensaft und Cashewkerne in einem Mixer zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
2. Die Bodenmasse auf Gläser verteilen und leicht andrücken.
3. Erdbeeren, Ahornsirup, Kokosjoghurt und Cashewkerne zu einer glatten Creme mixen.
4. Anschließend die Füllung darauf geben und glatt streichen.
5. Mit gemahlenen Cashewkernen bestreuen.
Im Kühlschrank gut abgedeckt aufbewahren.
Ergibt etwa 4–6 Portionen, je nach Größe der Gläser.
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