VEGANE SNICKERS-MUFFINS OHNE RAFFINIERTEN ZUCKER
Isst du gerne Snickers? Dann wirst du diese gesunde Alternative lieben! Sie schmeckt unglaublich ähnlich wie das Original – nur komplett vegan und ohne raffinierten Zucker.
Diese selbstgemachten Snickers sind süß, cremig und herrlich crunchy. Gleichzeitig liefern sie wertvolle pflanzliche Proteine, gesunde Fette und natürliche Zutaten, die lange satt machen und für stabile Energie sorgen. Anders als herkömmliche Süßigkeiten verursachen sie keine starken Blutzuckerschwankungen oder Heißhunger direkt danach.
Das Beste daran: Du weißt ganz genau, was drin ist, sparst Geld und musst trotzdem nicht auf etwas Süßes verzichten. Perfekt für alle, die bewusster naschen möchten, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Ich bin mir sicher, dass deine Familie und Freunde genauso begeistert sein werden wie du.
VEGANE SNICKERS-MUFFINS OHNE RAFFINIERTEN ZUCKER
ZUTATEN:
* 250 g Datteln
* 4 EL Ahornsirup
* 5 EL Kokosöl
* 90 g Mandeln
* 80 g Haferflocken
* 150–170 g Erdnussbutter
* 120 g Erdnüsse
* 100 g vegane Zartbitterschokolade ohne raffinierten Zucker
* 2 EL Kokosöl für die Schokoladenglasur
ZUBEREITUNG:
Die Datteln zusammen mit Kokosöl und Ahornsirup cremig mixen.
Haferflocken und Mandeln separat fein mahlen. Falls du keine Mandeln hast, kannst du auch Cashewkerne verwenden.
Anschließend alles zusammen mit der Erdnussbutter zu einer kompakten Masse mixen. Wenn dein Mixer stark genug ist, kannst du natürlich direkt alles gemeinsam mixen.
Die Masse entweder in kleine Muffinförmchen geben oder in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken, wenn du klassische Riegel machen möchtest.
Danach die Erdnüsse darüber verteilen – je nach Geschmack gerne auch etwas mehr.
Für den Schokoüberzug die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und anschließend 2 EL Kokosöl einrühren.
Zum Schluss die geschmolzene Schokolade über die Riegel geben und alles mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Am besten im Kühlschrank aufbewahren.
