CREMIGES HIMBEER – EIS MIT KOKOSJOGHURT vegan und ohne raffinierten Zucker

Dieses Himbeereis wird schnell zu deinem neuen Lieblingseis – und das ganz ohne schlechtes Gewissen, denn es besteht nur aus ausgewählten und natürlichen Zutaten.

Cremig, fruchtig und erfrischend überzeugt dieses vegane Eis aus Kokosjoghurt und Himbeeren mit intensivem Geschmack und einer besonders zarten Konsistenz – ganz ohne raffinierten Zucker und Milchprodukte. Das perfekte leichte Dessert für warme Tage, das sich außerdem schnell und unkompliziert zubereiten lässt.

CREMIGES HIMBEER – EIS MIT KOKOSJOGHURT vegan und ohne raffinierten Zucker

ZUTATEN:

120 g Himbeeren

80 g Cashewkerne

250 g Kokosjoghurt

2 EL Ahornsirup

1 EL Mandelmus

ZUBEREITUNG:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.

2. Die Masse in eine gefriergeeignete Schüssel oder Form füllen.

3. Anschließend für mehrere Stunden in das Gefrierfach stellen, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

4. Vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit das Eis besonders cremig wird.

Guten Appetit!