VEGANE SCHNITZEL AUS GEMAHLENEN WALNÜSSEN ganz ohne Frittieren
Außen knusprig, innen saftig und komplett pflanzlich – diese veganen Schnitzel aus gemahlenen Walnüssen sind einfach zuzubereiten und eine tolle Alternative für eine bewusste Mahlzeit. Statt sie in viel Öl zu frittieren, bereite ich sie im ThermoSteam Hybrid-Airfryer mit nur wenig Öl zu.
ZUTATEN:
150 g gemahlene Walnüsse
60 g gemahlene Haferflocken
2 EL Haferflocken
2 EL gemahlene Leinsamen
3 EL gemahlene Sonnenblumenkerne
1 große oder 2 kleinere Zwiebeln
ca. 120 ml Wasser
Gewürze nach Geschmack:
Petersilie
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver
Paprikapulver
Zum Bestreichen: etwas Oliven-Tresteröl, das sich für die Zubereitung bei höheren Temperaturen eignet.
VEGANE SCHNITZEL AUS GEMAHLENEN WALNÜSSEN ganz ohne Frittieren
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, das Wasser hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. Die Masse einige Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken und die gemahlenen Leinsamen die Flüssigkeit aufnehmen können.
Anschließend mit den Händen Schnitzel in der gewünschten Größe und Dicke formen.
Die Schnitzel können im Backofen, in der Pfanne oder im Airfryer zubereitet werden.
ZUBEREITUNG IM AIRFRYER
Dieses Mal habe ich meinen ThermoSteam Hybrid-Airfryer mit der Air-Fry-Funktion verwendet. Ich habe die Temperatur auf 180 °C eingestellt und die Schnitzel etwa 20 Minuten zubereitet.
Bevor ich sie in den Airfryer gegeben habe, habe ich sie mit einem Pinsel mit etwas Oliven-Tresteröl bestrichen. Dadurch bekommen sie eine schöne, knusprige und goldbraune Kruste.
WARUM ICH DIE ZUBEREITUNG IM THERMOSTEAM LIEBE
Der ThermoSteam war für mich eine echte Entdeckung, denn ich mag es überhaupt nicht, Lebensmittel in viel Öl zu frittieren. Das Gerät kombiniert Heißluft- und Dampftechnologie und ermöglicht dadurch die Zubereitung mit sehr wenig Öl.
Außerdem kann die Zubereitungszeit verkürzt und der Energieverbrauch im Vergleich zu einem herkömmlichen Backofen reduziert werden. Besonders praktisch finde ich auch die automatische Dampfreinigungsfunktion, ganz ohne zusätzliche Reinigungsmittel.
Das Ergebnis? Leckere und knusprige vegane Schnitzel, einfach und mit wenig Öl zubereitet – ganz ohne Frittieren in viel Öl.
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