VEGANSKI SNICKERS MAFINI BEZ RAFINISANOG ŠEĆERA
Da li volite Snickers? Snickers jeste ukusan, ali nije veganski i prepun je rafinisanog šećera.
Ovaj recept je sladak, kremast i hrskav, ali bez rafinisanog šećera. Pun je biljnih proteina, zdravih masti i kvalitetnih sastojaka, koji će vam dati energiju i čak vas dugo vas držati sitima. Za razliku od klasičnih slatkiša, ove čokoladice neće izazvati nagle skokove šećera u krvi, niti onu potrebu da odmah nakon toga jedete još više slatkog. Upravo zbog sastojaka, koji su hranljivi, energija ostaje stabilnija, a osećaj sitosti traje duže.
Još jedna velika prednost je što kada ove čokoladice pravite kod kuće, možete i uštedeti, a pritom tačno znate šta unosite u svoje telo. Ovo je odlična alternativa čak i kada želite da povedete više računa o ishrani, a da se ipak ne odričete slatkiša. Sigurna sam da će ovim receptom biti oduševljeni i vaša porodica i prijatelji.
VEGANSKI SNICKERS MAFINI BEZ RAFINISANOG ŠEĆERA
SASTOJCI:
* 250 g urmi
* 4 kašike javorovog sirupa
* 5 kašika kokosovog ulja
* 90 g badema
* 80 g ovsenih pahuljica
* 150–170 g putera od kikirikija
* 120 g kikirikija
* 100 g veganske crne čokolade bez rafinisanog šećera
* 2 kašike koskosovog ulja za čokoladni preliv
PRIPREMA:
U blenderu prvo izblendirajte urme zajedno sa kokosovim uljem i javorovim sirupom, kako biste dobili kremastu smesu koja će se lakše povezati.
Ovsene pahuljice i bademe možete samleti posebno, naročito ako blender nije dovoljno jak da obradi sve sastojke odjednom. Ukoliko nemate bademe, možete koristiti indijske orahe — ukus je veoma sličan.
Ako imate jači blender, možete odmah zajedno izblendirati urme, kokosovo ulje, javorov sirup, ovsene pahuljice, bademe i puter od kikirikija, dok ne dobijete kompaktnu i ujednačenu smesu.
Zatim sami birate kalupe u kojima ćete praviti Snickers. Ako želite klasičan oblik štanglica, smesu možete rasporediti u manji pleh obložen papirom za pečenje ili folijom, pa kasnije seći na komade. Ja sam ovde koristila kalupe za mafine i od ove količine ispalo je ukupno 12 mafina. Smesu je potrebno ravnomerno rasporediti u kalupe.
Kada rasporedite smesu, preko dodajte kikiriki. Količinu možete prilagoditi po želji — ako volite više kikirikija, možete dodati i više, ali u ovom receptu korišćeno je 120 g.
Nakon toga otopite čokoladu. Najlakši način je da u veću posudu sipate vrelu vodu, a preko stavite manju posudu sa čokoladom i sačekate da se čokolada polako otopi. U otopljenu čokoladu dodajte 2 kašike kokosovog ulja i dobro promešajte. Vodite računa da čokolada bude veganska i, po mogućstvu, bez rafinisanog šećera. Birajte onu koja vam najviše prija — neko voli intenzivniji ukus sa većim procentom kakaa, dok neko preferira blažu varijantu.
Na kraju sve prelijte čokoladom i ostavite u frižideru najmanje 1 sat da se stegne.
Čuvati u frižideru.
