Jesen je pravo vreme za supu od bundeve. Na internetu postoji mnogo različitih recepata za ovu ukusnu supu, a ovo je jedan koji sam ja sama osmislila. U pitanju je jednostavan recept koji se priprema od svega nekoliko sastojaka koje svako ima kod kuće.

SASTOJCI:

1 bundeva

1 glavica crnog luka

2-3 čena belog luka

voda

ZAÖINI:

so

crvena paprika

kurkuma

kari

beli luk u prahu

čili po želji

biber po želji

sveže začinsko bilje po želji

POSNA KREM SUPA OD BUNDEVE

PRIPREMA:

Bundevu očistiti, oljuštiti i iseći na manje komade. Staviti je u posudu za kuvanje i preliti vodom tek toliko da svi komadi budu prekriveni, vodeći računa da se ne doda previše vode.

Kako brže oljuštiti bundevu?

Umesto noža, može se koristiti obična ljuštilica za krompir. Ovaj način je jednostavniji i brži, a posebno praktičan kada je potrebno oljuštiti veću bundevu.

Dodati seckani crni luk i dva do tri čena belog luka. Crni luk ne mora biti sitno iseckan jer će se svi sastojci kasnije izblendirati.

Kuvati dok bundeva ne omekša. Vreme kuvanja zavisi od vrste bundeve i veličine komada, pa je najbolje povremeno proveriti da li je dovoljno mekana.

Kada je bundeva skuvana, sve sastojke izblendirati u blenderu ili štapnim mikserom, dok se ne dobije glatka, kremasta tekstura.

Zatim dodati začine po ukusu. Mogu se koristiti crvena paprika, so, kurkuma, malo karija i beli luk u prahu. Za pikantniju varijantu dodati malo čilija, a po želji i malo bibera. Od zelenog začinskog bilja mogu se koristiti peršun, mirođija ili drugo začinsko bilje po izboru.

Začini se mogu dodati pre ili posle blendiranja. Ako se dodaju pre blendiranja, potpuno će se sjediniti sa supom, dok će se, ako se dodaju nakon blendiranja, neki krupniji komadići začina više primećivati.

Nakon dodavanja začina, supu vratiti na šporet i kuvati još dva do tri minuta, uz povremeno mešanje.

Jednostavna, ukusna i kremasta posna supa od bundeve, pripremljena od svega nekoliko osnovnih sastojaka je spremna. Uživajte!

Više mojih zdravih recepata: https://gabrijelaplantpower.com/

Instagram na Nemačkom: https://www.instagram.com/gabrijela_plantpower/

Instagram na Srpskom: https://www.instagram.com/gabrijela.plantpower/

Youtube: Gabrijela Plant Power – YouTube