POSNI KEKS OD KOKOSA bez glutena i rafinisanog šećera
Ako ste od onih koji uz kafu ili čaj vole da pojedu nešto slatko, a posebno ako volite kokos, ovaj recept je baš za vas.
Ovaj kokos keks napravila sam kao jednostavniju, domaću alternativu klasičnom kokos keksu. Priprema se od nekoliko jednostavnih sastojaka, bez rafinisanog šećera. Slatkoću mu daje javorov sirup, a kokosove mrvice i fino mlevene ovsene pahuljice daju mu prijatan ukus i finu teksturu.
Recept je veganski, što znači i posni, bez sastojaka životinjskog porekla, a može biti i odličan izbor za one koji izbegavaju gluten. U tom slučaju važno je da koristite sertifikovane ovsene pahuljice bez glutena, kako bi i keks bio bez glutena.
Kao nutricionistkinja, volim recepte koji su jednostavni, ukusni i napravljeni od sastojaka koje lako možemo uključiti u svakodnevnu ishranu. Ovaj keks je upravo takav — idealan za usput, kao mala užina ili kada vam se jednostavno jede nešto slatko, domaće i aromatično.
POSNI KEKS OD KOKOSA bez glutena i rafinisanog šećera
SASTOJCI:
100 g kokosa
100 g fino samlevenih ovsenih pahuljica
30 ml kokosovog ulja
50 ml javorovog sirupa
½ kašičice praška za pecivo
1 prstohvat soli
50 ml bademovog ili alternativno nekog drugog biljnog mleka
PRIPREMA:
Ovsene pahuljice samleti i pomešati u odgovarajućoj činiji sa kokosom i praškom za pecivo.
Zatim dodati tečne sastojke pa sve dobro izmešati dok se ne dobije smesa pogodna za formiranje keksića.
Rukama oblikovati loptice i onda ih malo pritisnuti da se dobije oblik keksa.
Kada ih sve poređamo na papir za pečenje, tek tada zagrevamo rernu.
Peći na 170 °C 10-12 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Ostaviti da se malo ohlade i uživati.
Više mojih zdravih recepata: https://gabrijelaplantpower.com/
Instagram na Nemačkom: https://www.instagram.com/gabrijela_plantpower/
Instagram na Srpskom: https://www.instagram.com/gabrijela.plantpower/
Youtube: Gabrijela Plant Power – YouTube
Ernährungsberatung – Gabrijela Klein – GABRIJELA I PLANT POWER
