Sellerie Karotten Salat vegan gesund

Sellerie ist reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen, besonders Vitamine B und E, Kalium, Kalzium und Eisen. Sellerie kann helfen überschüssiges Wasser aus dem Körper zu schwemmen. Diese Knolle sättigt und verhindert Heißhungerattacken.

Bei rheumatischen Beschwerden und Gicht ist Sellerie als Heilpflanze bekannt und kann gegen zu hohem Blutdruck positiv wirken. Sellerie wirkt auch entzündungshemmend und lindert Verdauungsstörungen.

Knollensellerie und Karotten passen perfekt zusammen. Dieser Salat ist einer meiner Favoriten.

Alles, was du brauchst:

Knollensellerie (die Hälfte)

2-3 Karotten

Zitronensaft, frischgepresst

1 EL Kaltgepresstes Öl

Salz

Frische Kräuter nach Wunsch

Pfeffer

Frische Petersilie

Sellerie und Karotten reiben und dann alle andere Zutaten zusammen mischen. Petersilie klein schneiden. Für Salat ist immer diese Reihenfolge wichtig: zuerst Öl, danach Zitronensaft und danach Gewürze.