Lagana, hranljiva i puna ukusa, ova tempeh–kinoa salata predstavlja savršenu kombinaciju biljnih proteina, žitarica bogatih vlaknima i svežeg povrća. Odlična je kao lagani ručak, može se pripremiti unapred i poneti sa sobom ili poslužiti kao zdrav prilog. Svež limunov sok i maslinovo ulje daju prijatnu svežinu, dok zapečeni tempeh jelu dodaje bogatu, punu aromu.Ova tempeh–kinoa salata je veoma dobar izbor jer obezbeđuje mnogo važnih hranljivih materija i ujedno dugo drži sitim. Tempeh i kinoa sadrže kvalitetne biljne proteine koji podržavaju izgradnju mišića i metabolizam.
Kinoa i proso svojim složenim ugljenim hidratima pružaju dugotrajnu energiju.
Sveže povrće obezbeđuje vitamine, minerale i vlakna koja povoljno deluju na digestivni sistem i imunitet.
Maslinovo ulje i limunov sok obogaćuju jelo zdravim mastima i osvežavajućom notom.
U celini, salata je lagana, uravnotežena i idealna za zdravu ishranu u svakodnevnom životu.

Salata od tempeha i kinoe
SASTOJCI:
100 g tempeha
50 g kinoe (težina pre kuvanja)
50 g prosa (težina pre kuvanja)
100 g šargarepe, sitno iseckane
100 g korena celera, sitno iseckanog
1 šaka zelene salate, sitno iseckane
maslinovo ulje po želji
Sok od ½ limuna
Začini po ukusu (so, biber, mešavina začinskog bilja, peršun, crvena paprika u prahu, beli luk u prahu)
PRIPREMA:
Priprema tempeha:
Tempeh iseći na male kockice. U tiganju zagrejati malo maslinovog ulja i propržiti tempeh dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Začiniti crvenom paprikom u prahu i solju.
Skuvati kinou i proso:
Kinou i proso kuvati odvojeno u dovoljno vode. Zatim ih procediti kroz cediljku i ostaviti da se malo ohlade.
Iseckati povrće:
Šargarepu, koren celera i zelenu salatu sitno iseckati.
Sve sastojke sjediniti.
Tempeh, kinoa, proso i isečeno povrće staviti u veliku činiju i dobro promešati.
Začiniti:
Dodati maslinovo ulje, sveže isceđen limunov sok i sve dobro promešati. Po želji začiniti solju, biberom i začinskim biljem.
Savet: Salata je posebno ukusna ako odstoji 10–15 minuta – tako se ukusi još bolje povežu.
Više mojih zdravih recepata: https://gabrijelaplantpower.com/
Instagram na Nemačkom: https://www.instagram.com/gabrijela_plantpower/
Instagram na Srpskom: https://www.instagram.com/gabrijela
Nutricionističko savetovanje - besplatni termini: Izaberi datum i vreme - Calendly




